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La via delle erbe: la biodiversità a tavola

Dafne Chanaz, cuoca e giornalista, è l’autrice di Il prato è in tavola, (Terra Nuova Edizioni, 2021). Attraverso il suo sito, www.erbeselvatiche.it, contribuisce alla diffusione dei saperi tradizionali circa le piante spontanee commestibili d’Italia. Un patrimonio pre-agricolo che era ancora...

World Food Day 2021

In Honor of #WorldFoodDay2021 we are celebrating local, diverse, indigenous, and biodiverse foods and food systems and their capacity to regenerate the planet. Today, we underestimate the extraordinary biodiversity of plants  and animals which the peasants of past centuries...

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