Nell’ambito del progetto “La cura della terra è cura della vita“, realizzato da Navdanya International con il sostegno dell’8×1000 dell’Unione Buddhista Italiana, un workshop al supermercato ha portato studenti e studentesse a misurarsi concretamente con una domanda semplice quanto complessa: cosa vuol dire scegliere il cibo con consapevolezza?

La giornata è iniziata con un momento di confronto collettivo, pensato per chiarire il senso del percorso educativo: uscite e attività non come “gita” o premio, ma come parte di un lavoro condiviso di educazione ambientale e progettazione partecipata. Attraverso una scala semplificata della partecipazione, i ragazzi si sono interrogati sul proprio livello di coinvolgimento nel progetto e sugli argomenti che più li interessavano.

Il cuore dell’incontro è stato un’analisi concreta di prodotti reali, presenti nella loro alimentazione quotidiana: Pecorino Romano DOP, uova, guanciale, pasta fresca all’uovo, passata di pomodoro, parmigiano, pasta industriale e snack confezionati. Armati di una scheda di valutazione degli alimenti, i ragazzi hanno imparato a leggere ogni prodotto oltre l’etichetta: provenienza, filiera, grado di trasformazione, impatto ambientale, valore nutrizionale.

Dal lavoro sono emerse domande e osservazioni molto significative: la sorpresa per l’origine di certi alimenti – “perché queste cipolle vengono dalla Francia?” –, la scoperta degli additivi e dei processi industriali nascosti in prodotti apparentemente semplici, il confronto tra le proprie percezioni e le valutazioni dell’app Yuka. Un gruppo ha persino deciso di chiamare direttamente un’azienda produttrice per saperne di più sulla provenienza del prodotto.

Nel contesto del progetto, questo workshop ha dimostrato quanto il cibo possa diventare uno spazio di apprendimento e responsabilità condivisa, dove ogni scelta quotidiana può fare la differenza per l’ambiente, per le persone e per gli altri esseri viventi.