En colaboración con Friends of Navdanya USA y Becket Films (The Seeds of Vandana Shiva), la Dra. Vandana Shiva, presidenta de Navdanya International, lanzó el Manifiesto de Alimentos para la Salud en Santa Bárbara, California, el 12 de mayo de 2019.
El Manifiesto afirma que la salud, comenzando con el suelo, las plantas, los animales y los seres humanos, debe ser el objetivo de la agricultura, el comercio, la ciencia, el comercio internacional, y el principio de nuestras vidas. Para que esto se convierta en una realidad, se debe crear una convergencia entre consumidores, productores y partes interesadas para una visión compartida y común del desarrollo sostenible en línea con los Objetivos de Desarrollo del Milenio.
En 2018, Navdanya International convocó a un Grupo de Trabajo de Expertos, en continuidad con el trabajo de la Comisión Internacional sobre el Futuro de la Alimentación y la Agricultura, para una reunión de 2 días en Florencia para intercambiar ideas y racionalizar la visión y la estructura conceptual. Las contribuciones y aportes de los participantes sirvieron de base para la redacción del Manifiesto, que se presentó por primera vez en Italia en septiembre de 2018.
Mary Jacob – Friends of Navdanya, Hilal Elver, UN Special Rapporteur on the Right to Food, Dr Vandana Shiva and Richard Falk, Professor of International Law Emeritus at Princeton University. Photo courtesy: Becket Films
Los miembros del Grupo de Expertos, Hilal Elver, Reportero Especial de las Naciones Unidas sobre el Derecho a la Alimentación, Richard Falk, Profesor Emérito de Derecho Internacional de la Universidad de Princeton, junto con Mary Jacobs, Amigos de Navdanya USA, se unieron a la Dra. Vandana Shiva en el evento de lanzamiento de California .
El Manifiesto sobre Alimentos para la Salud ofrece evidencia científica, sustentada por más de 200 referencias bibliográficas a estudios científicos y artículos, sobre el vínculo inseparable entre la forma en que se producen nuestros alimentos y nuestra salud. Su objetivo es alertar sobre el alto aporte químico en la agricultura y la producción de alimentos que la agricultura industrial y el Poison Cartel están extendiendo por todo el mundo, el daño que está causando a la salud de las personas y el planeta, y mostrando el camino necesario para un cambio de los sistemas hacia un futuro sostenible, agroecológico y saludable. El Manifesto aboga por la necesidad de un nuevo paradigma, una nueva forma de pensar acerca de la salud que está centrada en la ecología, un nuevo paradigma basado en el pensamiento sistémico y no en el reduccionismo mecanicista, reconociendo que la salud de la tierra y la de las personas están unidas de manera inseparable y continua. El Manifiesto de Alimentos para la Salud tiene como objetivo ayudar a fortalecer los movimientos de alimentos y salud en general mediante la creación de una sinergia dinámica entre los movimientos para la Agricultura Sostenible y la Salud Pública y entre los consumidores, los productores y las partes interesadas.
El paradigma ecológico de la agricultura, la alimentación, la nutrición y la salud reconoce los complejos procesos de vida dentro de la naturaleza y dentro de nuestros cuerpos, y entre la naturaleza, otras especies y los seres humanos, ya que somos parte de la naturaleza, no separados de ella. Se basa en un enfoque de sistemas que desplaza las experiencias y tendencias actuales de degradación con políticas, prácticas y conocimientos que aseguran la renovación, una confianza revivida en las potencialidades de salud de los sistemas alimentarios naturales, trabajando hacia la armonía con la naturaleza, la soberanía alimentaria y la resiliencia de las semillas en manos de los agricultores, incluida una atención plena a los impactos ambientales de los sistemas alimentarios.
Existen alternativas y se basan en la regeneración de la salud de la tierra a través de la agroecología, la conservación de la biodiversidad, la promoción de las economías locales y los sistemas alimentarios «del campo a la mesa”.
La salud del planeta y la salud de las personas son una. El derecho a la salud solo puede realizarse si se reconoce, respeta y realiza el derecho a una buena nutrición. Es posible crear buena salud a través de una buena nutrición. Para ello tenemos que transformar nuestros sistemas alimentarios. Esta tarea es fundamental no solo para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible de 2030, sino también para garantizar la salud humana y planetaria de manera sostenible en un futuro más largo.
El Manifiesto dio lugar al lanzamiento de nuestra campaña de Alimentos y Agricultura sin venenos para 2030: una invitación a mujeres y jóvenes generaciones, ciudadanos y personas en instituciones, pueblos indígenas de todas partes, agricultores, productores y consumidores de alimentos, comunidades locales del norte y sur, desde lo local a lo global, que ya se están movilizando para defender la tierra y las generaciones futuras, para crear un movimiento unificado para el cambio.
Translation kindly provided by Barbara Coloma Barcelo Gracia
Descargar:
MANIFESTO – FOOD FOR HEALTH: CULTIVATING BIODIVERSITY, CULTIVATING HEALTH (Manifiesto – Alimentos para la Salud: cultivando la biodiversidad, cultivando la salud [inglés])