{"id":7709,"date":"2019-03-29T18:26:23","date_gmt":"2019-03-29T16:26:23","guid":{"rendered":"https:\/\/navdanyainternational.org\/?p=7709"},"modified":"2019-04-08T14:31:42","modified_gmt":"2019-04-08T12:31:42","slug":"vandana-shiva-il-cibo-a-basso-costo-e-dispendioso-per-la-terra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/navdanyainternational.org\/it\/vandana-shiva-il-cibo-a-basso-costo-e-dispendioso-per-la-terra\/","title":{"rendered":"Vandana Shiva: \u201cIl cibo a basso costo \u00e8 dispendioso per la Terra\u201d"},"content":{"rendered":"<p>Di Francesco Pani\u00e8 &#8211; La Nuova Ecologia, 28 marzo 2019 | <a href=\"https:\/\/www.lanuovaecologia.it\/vandana-shiva-intervista-la-nuova-ecologia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fonte<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L\u2019agricoltura intensiva e l\u2019industria alimentare hanno peggiorato la qualit\u00e0 dei prodotti e della nostra salute. Da questa premessa, e sulle soluzioni al problema, si concentra \u201cCibo per la salute\u201d, il nuovo manifesto curato da Navdanya International, organizzazione guidata da Vandana Shiva. Il documento si pone come strumento di mobilitazione per rivendicare una transizione verso sistemi alimentari locali, ecologici e diversificati. Ne abbiamo parlato con la promotrice.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Come nasce il manifesto \u201cCibo per la salute\u201d e qual \u00e8 la tesi che sostiene?<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">In risposta al moltiplicarsi di malattie croniche legate a pesticidi e sostanze tossiche negli alimenti, imposti dall\u2019agricoltura industriale, la nostra organizzazione ha convocato un gruppo di esperti leader nei settori alimentare, sanitario e agricolo. Medici, agronomi, produttori biologici, attivisti, giuristi e decisori politici hanno contribuito alla stesura del manifesto. Questo documento sostiene la necessit\u00e0 di un nuovo paradigma, un nuovo modo di pensare alla salute centrato sull\u2019ecologia, basato sul pensiero sistemico e non sul riduzionismo meccanicistico, riconoscendo che la salute della terra e quella delle persone sono inestricabilmente collegate.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Un gran numero di persone, anche in Italia, \u00e8 indotto dalla povert\u00e0 a risparmiare sugli acquisti alimentari. Ma quali sono le conseguenze del comprare cibo a basso costo?<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cIl cibo a basso costo\u201d non \u00e8 realmente economico. Anzi, \u00e8 molto dispendioso per la Terra, i piccoli agricoltori e la nostra salute. Viene venduto a buon mercato perch\u00e9 prodotto grazie a sussidi, oligopoli e benefici fiscali. Agli agricoltori arriva una cifra tra l\u20191 e il 5% del prezzo pagato dal consumatore. Per questo dobbiamo capire che quando acquistiamo cibo \u201cfintamente economico\u201d, stiamo giocando un ruolo nella distruzione dei contadini, dell\u2019ambiente e della nostra salute. Il cibo \u00e8 un problema politico. La scelta \u00e8 tra una dittatura alimentare e il seguente collasso delle nostre societ\u00e0, o la costruzione di robuste democrazie alimentari, rette da ecosistemi e comunit\u00e0 resilienti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Quale dev\u2019essere il ruolo delle sementi per rendere l\u2019agricoltura meno vincolata ai grandi interessi? <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le attuali normative sui semi sono contrarie all\u2019imperativo di una dieta basata su biodiversit\u00e0, cibo biologico e locale per un microbioma sano e alimenti nutrienti. C\u2019\u00e8 un\u2019evidente contraddizione tra uniformit\u00e0 e stabilit\u00e0 richiesta dal sistema industriale e la necessit\u00e0 di adattamento delle colture ai cambiamenti climatici e agli ecosistemi locali. Come possiamo avere una dieta diversificata se l\u2019agricoltura che produce il nostro cibo si basa sull\u2019omogeneit\u00e0? Quando i soggetti che devono essere sottoposti a regolamentazione arrivano a scrivere le leggi per ottenere un potere assoluto e la piena propriet\u00e0 delle sementi, liberandosi di ogni responsabilit\u00e0 ecologica e sociale, non abbiamo solo una crisi del cibo e dell\u2019agricoltura, abbiamo una crisi di democrazia.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.lanuovaecologia.it\/marzo-2019\/\">Articolo tratto dal mensile La Nuova Ecologia marzo 2019<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Di Francesco Pani\u00e8 &#8211; La Nuova Ecologia, 28 marzo 2019 | Fonte L\u2019agricoltura intensiva e l\u2019industria alimentare hanno peggiorato la qualit\u00e0 dei prodotti e della nostra salute. Da questa premessa, e sulle soluzioni al problema, si concentra \u201cCibo per la salute\u201d, il nuovo manifesto curato da Navdanya International, organizzazione guidata da Vandana Shiva. 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