{"id":2910,"date":"2018-11-29T20:03:45","date_gmt":"2018-11-29T19:03:45","guid":{"rendered":"https:\/\/navdanyainternational.org\/?p=2910"},"modified":"2020-11-30T11:07:37","modified_gmt":"2020-11-30T10:07:37","slug":"la-verita-sul-bio-mammuccini-risponde-alla-senatrice-cattaneo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/navdanyainternational.org\/it\/la-verita-sul-bio-mammuccini-risponde-alla-senatrice-cattaneo\/","title":{"rendered":"La verit\u00e0 sul bio, Mammuccini risponde alla senatrice Cattaneo"},"content":{"rendered":"

Di Manlio Masucci – Lifegate, 29 novembre 2018 | Fonte<\/a><\/p>\n

Maria Grazia Mammuccini di Federbio risponde alle critiche mosse all’agricoltura biologica dalla senatrice Elena Cattaneo. Spiegando come il bio rappresenti la vera innovazione strategica per il futuro.<\/p>\n

\n

La presentazione presso la Camera del rapporto Cambia la Terra<\/a> ha rappresentato l\u2019occasione di esporre i pi\u00f9 recenti dati sul modello produttivo agricolo italiano e di avanzare proposte concrete ai rappresentanti delle istituzioni per una transizione verso il biologico. L\u2019attuale modello di produzione e distribuzione, come confermato dai pi\u00f9 recenti studi delle organizzazioni internazionali, non ha risolto i problemi dell\u2019accesso al cibo aggravando le emergenze relative all\u2019inquinamento, al clima, alla sanit\u00e0 e alla conservazione della biodiversit\u00e0.<\/p>\n

La presentazione del rapporto<\/a> \u00e8 avvenuta nella cornice di una polemica che ha recentemente guadagnato grande spazio sui media nazionali. Da un lato la senatrice a vita Elena Cattaneo<\/strong> che ha duramente criticato la campagna \u201cCambia la Terra\u201d<\/a> e l\u2019agricoltura biologica<\/a>, dall\u2019altra le organizzazioni promotrici del rapporto: Federbio<\/strong><\/a>, Isde<\/a><\/strong> \u2013 Medici per l\u2019ambiente, Legambiente<\/strong><\/a>, Lipu<\/strong><\/a> e Wwf<\/strong><\/a>. Abbiamo intervistato Maria Grazia Mammuccini<\/strong>, portavoce della campagna, per approfondire le proposte della coalizione e per comprendere al meglio i contorni della polemica alimentata dall\u2019autorevole senatrice Cattaneo.<\/p>\n

I dati del rapporto sono noti da alcune settimane. Che sensibilit\u00e0 e apertura ha riscontrato fra i politici e in particolare in Commissione agricoltura?
\n<\/strong>I dati scientifici ci dicono che il modello dell\u2019agricoltura industriale \u00e8 assolutamente superato e ci offrono indicazioni molto chiare su come contrastare il cambiamento climatico, su come tutelare la biodiversit\u00e0 e la salute pubblica attraverso il modello dell\u2019agroecologia<\/a> e dell\u2019agricoltura biologica. A fronte di questa chiarezza chiediamo che le scelte politiche siano altrettanto chiare e coraggiose. Alla Camera erano presenti, fra gli altri, il presidente della Commissione agricoltura Filippo Gallinella, e la vicepresidente Susanna Cenni. Abbiamo riscontrato attenzione ed aperture che devono essere seguite da impegni e iniziative concrete. Tutto ci dice che dobbiamo andare avanti perch\u00e9 ci sono le condizioni di poterlo fare anche da parte della politica. Siamo ottimisti e fiduciosi.<\/p>\n

Avete avanzato proposte molto concrete.
\n<\/strong>Le proposte nascono a conclusione del rapporto. Chiediamo di raggiungere il 40 per cento di superficie agricola biologica entro il 2027, alla scadenza della prossima programmazione della Pac. Alla fine del 2017 siamo al 15,4 per cento quindi in 10 anni possiamo realisticamente raggiungere questo obiettivo che porterebbe vantaggi e benefici per tutti. L\u2019altra proposta riguarda il glifosato<\/a> con l\u2019obiettivo di fare tutto quello che \u00e8 possibile fare in questa fase, ovvero escludere dai contributi del Psr, Piani di sviluppo rurale, quelle pratiche agronomiche che lo utilizzano. Non possiamo vietarne l\u2019uso, visto che l\u2019Ue ha rinnovato l\u2019autorizzazione per altri cinque anni fino al 2022<\/a>, per\u00f2 possiamo smettere di dare contributi a chi lo usa e vietarne l\u2019uso nelle aree naturali protette. Questo porterebbe a una drastica riduzione di questa sostanza nell\u2019immediato.<\/p>\n

Proponiamo inoltre di ribaltare l\u2019onere della prova per garantire le distanze di sicurezza. \u00c8 assurdo che oggi siano gli agricoltori biologici a doversi difendere da chi usa prodotti chimici. L\u2019agricoltore biologico deve avere una fascia di sicurezza per evitare il rischio contaminazione che gli farebbe perdere la certificazione. La fascia di rispetto \u00e8 una tutela importantissima che deve essere a carico di chi usa prodotti chimici. La distanza di sicurezza deve infine essere garantita non solo dalle coltivazioni biologiche ma anche dai centri abitati e dai luoghi frequentati dalla popolazione. La tutela delle produzioni biologiche e della salute dei cittadini devono essere garantite. Queste proposte concrete possono essere realizzate con la Pac, con la nuova legge sull\u2019agricoltura biologica in discussione in Parlamento, e con la modifica al Pan pesticidi che dovr\u00e0 essere approvata entro gennaio 2019.<\/p>\n

Il rapporto Cambia la Terra mette in luce un forte squilibrio: la quasi totalit\u00e0 dei sussidi pubblici va all\u2019agricoltura convenzionale.
\n<\/strong>L\u2019obiettivo del 40 per cento della superficie agricola coltivata a biologico deve essere sostenuto da uno spostamento delle politiche e dei finanziamenti per supportare la conversione al biologico. Per gli agricoltori il momento pi\u00f9 difficile \u00e8 proprio quello della conversione. Nei tre anni di conversione al biologico ci sono molte difficolt\u00e0 per rimettere in equilibrio i propri terreni e le coltivazioni. \u00c8 proprio nelle fasi di passaggio che si pu\u00f2 avere meno produzione. \u00c8 il periodo pi\u00f9 rischioso e pi\u00f9 costoso. In quel momento l\u2019agricoltore va sostenuto con finanziamenti che sono gi\u00e0 previsti ma che non sono assolutamente sufficienti vista la grande domanda di conversione al biologico. Oltre a questo servono investimenti per la formazione degli agricoltori e per la ricerca per trovare nuove soluzioni in agroecologia<\/a>, nel biologico e nel biodinamico<\/a>. Per raggiungere questo obiettivo bisogna che la PAC sposti una notevole quantit\u00e0 di risorse verso l\u2019agricoltura biologica.<\/p>\n

La senatrice Elena Cattaneo, commentando la campagna Cambia la Terra, ha sostenuto che queste richieste non sono fondate ma strumentali per chiedere allo Stato ulteriori risorse per il biologico.
\n<\/strong>\u00c8 un\u2019affermazione singolare anche perch\u00e9 \u00e8 il mercato che sta facendo crescere il biologico non sono certo i fondi pubblici. Il biologico sta crescendo in maniera esponenziale perch\u00e9 i cittadini sostengono una domanda crescente di cibo biologico sia a tutela della propria salute sia nella consapevolezza di scegliere un\u2019agricoltura rispettosa dell\u2019ambiente. La cosiddetta \u201clobby del biologico\u201d chiede solo che si crei il giusto equilibrio per utilizzare questa fase strategica per rafforzare l\u2019agricoltura biologica nel nostro paese \u00c8 un\u2019agricoltura di qualit\u00e0 legata al territorio che rafforza l\u2019agricoltura italiana e non la indebolisce di certo come sostiene la senatrice. Un\u2019agricoltura intensiva in un paesaggio come il nostro \u00e8 inoltre dannosa per l\u2019economia agricola che nel nostro territorio \u00e8 integrata. Produzione agricola, accoglienza, valorizzazione del paesaggio e dell\u2019ambiente sono importanti volani di sviluppo.<\/p>\n

Non parliamo allora di un ritorno al passato come sostiene Cattaneo?
\n<\/strong>Se parliamo del processo evolutivo delle strategie agricole, \u00e8 vero esattamente il contrario. Il biologico \u00e8 l\u2019innovazione pi\u00f9 avanzata in questo momento perch\u00e9 anche sul piano scientifico \u00e8 stato dimostrato che l\u2019innovazione migliore per il futuro non \u00e8 quella di contrastare la natura ma quella di utilizzare l\u2019approccio ecologico. \u00c8 l\u2019innovazione strategica del futuro. Anche sul piano scientifico stanno cambiando tante cose. E per affrontare le sfide che abbiamo di fronte serve proprio un\u2019apertura da parte del mondo scientifico per esplorare nuove metodologie e non certo una chiusura dogmatica.<\/p>\n

La senatrice asserisce che il biologico inquina pi\u00f9 del convenzionale portando l\u2019esempio dell\u2019utilizzo del rame. Cosa risponde?
\n<\/strong>Affermare che il biologico inquini pi\u00f9 dell\u2019agricoltura chimica e che il rame sia pi\u00f9 pericoloso del glifosato significa contraddire i dati scientifici che ci dicono tutt\u2019altro. L\u2019esempio del rame \u00e8 assolutamente strumentale. Esistono centinaia di sostanze chimiche che vengono usate nel convenzionale, molte delle quali sono state classificate come tossiche per l\u2019ambiente per la salute umana. Quando la senatrice parla di biologico, l\u2019unica citazione che usa \u00e8 quella del rame che, tra l\u2019altro, viene usato anche nell\u2019agricoltura convenzionale aggiungendosi a tutte le altre sostanze chimiche. Gli unici ad avere limitazioni rigorose per ettaro sull\u2019utilizzo di rame sono proprio i produttori biologici mentre quelli del convenzionale ne possono usare quanto vogliono.<\/p>\n

\u201cIl biologico rende di meno\u201d. Ce lo possiamo permettere?
\n<\/strong>Sembra che la senatrice Cattaneo non si metta solo contro il biologico ma anche contro le strategie impostate dagli organismi internazionali come Ue<\/a> e Fao<\/a>. A seguito dei pi\u00f9 recenti studi internazionali \u00e8 oramai conoscenza comune che produciamo pi\u00f9 cibo di quello che consumiamo, circa un terzo ne viene sprecato, e che i veri problemi riguardano la distribuzione e l\u2019accesso. Non sono novit\u00e0 ma analisi fondate che si sono gi\u00e0 tramutate in appelli, da parte di queste organizzazioni, ai governi e alle imprese per cambiare modello produttivo. L\u2019agricoltura industriale ha forse dato nell\u2019immediato una maggiore produzione ma a livello globale la produttivit\u00e0 dei terreni sta gi\u00e0 diminuendo per mancanza di sostanza organica nel suolo. Le affermazioni della Cattaneo sono criticabili anche su questo versante considerando che, in termini strategici, il fondamento di una produttivit\u00e0 stabile \u00e8 mantenere la sostanza organica del suolo. \u00c8 il suolo, la terra viva, che mantiene una produzione stabile utile all\u2019alimentazione umana. L\u2019approccio agro-ecologico dell\u2019agricoltura biologica e biodinamica si basa proprio sul principio del mantenimento della sostanza organica del suolo.<\/p>\n

Come giudica questa polemica sul biologico?
\n<\/strong>Credo che sia importante aggiornarsi in tema di agricoltura. La senatrice Cattaneo \u00e8 una scienziata straordinaria ma in altri campi e non si capisce come mai continui ad occuparsi di una materia che conosce poco. Desta preoccupazione che i media le lascino tutto questo spazio per esprimere opinioni che non hanno fondamento. Comprendo che, per un lettore medio, una senatrice a vita e scienziata rappresenti istintivamente una fonte autorevole ma quando si va poi ad approfondire si evince che lei dice cose opposte anche quelle che le stesse agenzie internazionali richiedono ai governi di tutto il mondo, ovvero puntare sulla prevenzione applicando correttamente il principio di precauzione. Rimango infine sconcertata da questi continui attacchi perch\u00e9 danno la sensazione di una crociata contro un metodo produttivo che cerca di lavorare in armonia con la natura. Lancio invece un appello agli scienziati per supportare con le loro conoscenze questa delicata ma necessaria fase di transizione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Di Manlio Masucci – Lifegate, 29 novembre 2018 | Fonte Maria Grazia Mammuccini di Federbio risponde alle critiche mosse all’agricoltura biologica dalla senatrice Elena Cattaneo. Spiegando come il bio rappresenti la vera innovazione strategica per il futuro. La presentazione presso la Camera del rapporto Cambia la Terra ha rappresentato l\u2019occasione di esporre i pi\u00f9 recenti […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2911,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pgc_sgb_lightbox_settings":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[167,114,49],"tags":[126],"class_list":["post-2910","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-i-nostri-articoli","category-interviste","category-notizie","tag-partnership-it","thematic_area-agroecologia"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/navdanyainternational.org\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/900cambialaterra.png","wpml_translations":[{"language_code":"it","post_id":2910,"original":true}],"custom_fields":{"_edit_lock":["1594051797:2"],"_edit_last":["2"],"_wpml_media_duplicate":["1"],"_wpml_media_featured":["1"],"_thumbnail_id":["2911"],"_wp_old_date":["2018-12-09"],"wpl_sidebar_option":["on"],"wpl_featured_image_post":["on"],"wpl_share_buttons":["on"],"_wp_attachment_metadata":[""],"_wpml_media_has_media":["1"],"_alp_processed":["1594051932"]},"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9KkNM-KW","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/navdanyainternational.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2910","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/navdanyainternational.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/navdanyainternational.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/navdanyainternational.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/navdanyainternational.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2910"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/navdanyainternational.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2910\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2915,"href":"https:\/\/navdanyainternational.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2910\/revisions\/2915"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/navdanyainternational.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2911"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/navdanyainternational.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2910"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/navdanyainternational.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2910"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/navdanyainternational.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2910"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}