{"id":25975,"date":"2022-02-10T17:13:31","date_gmt":"2022-02-10T15:13:31","guid":{"rendered":"https:\/\/navdanyainternational.org\/?p=25975"},"modified":"2022-12-07T13:37:10","modified_gmt":"2022-12-07T11:37:10","slug":"il-cibo-artificiale-e-nemico-della-transizione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/navdanyainternational.org\/it\/il-cibo-artificiale-e-nemico-della-transizione\/","title":{"rendered":"Il cibo artificiale \u00e8 nemico della transizione"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Di Vandana Shiva &#8211; L\u2019Extraterrestre, settimanale ecologista de Il Manifesto, 10 febbraio 2022 | <a href=\"https:\/\/ilmanifesto.it\/il-cibo-artificiale-e-nemico-della-transizione\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fonte<\/a><\/p>\n<div class=\"entry-content\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Come sanare la nostra relazione con il cibo nell\u2019era dell\u2019alimentazione artificiale? In risposta alle crisi del nostro sistema alimentare stiamo assistendo all\u2019ascesa di soluzioni tecnologiche che mirano a sostituire i prodotti animali e altri prodotti alimentari di base con alternative prodotte in laboratorio. I sostenitori del cibo artificiale stanno essenzialmente reiterando la vecchia e fallimentare retorica secondo cui l\u2019agricoltura industriale \u00e8 indispensabile per nutrire il mondo. Il cibo vero e ricco di nutrienti sta gradualmente scomparendo, mentre il modello agricolo dominante sta esacerbando i cambiamenti climatici e provocando un aumento delle malattie croniche. Eppure, \u00e8 soprattutto dai piccoli agricoltori che proviene il nostro cibo. Il \u00abvero\u00bb cibo non nasce in laboratorio, ma proviene da fattorie biodiverse che si prendono cura della terra adottando il modello dell\u2019agricoltura rigenerativa. Creare un sistema agricolo senza animali non \u00e8 la risposta alla crisi climatica. Rappresenta una forma di violenza che li condanna al pericolo di estinzione. Invece di escludere del tutto gli animali, \u00e8 importante capire la differenza tra i due sistemi: mentre i piccoli agricoltori integrano gli animali come diversit\u00e0 vitale in un agro-ecosistema funzionale e non torturano e sovrappopolano i pascoli, gli allevamenti intensivi sono caratterizzati da un numero fenomenale di capi stipati in condizioni deplorevoli che, inoltre, contribuiscono enormemente alle emissioni di gas serra.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00c8 possibile e sano avere una dieta completa e nutriente basata su vegetali biodiversi, senza bisogno di diventare sostenitori dell\u2019impero degli alimenti artificiali. I grandi magnati degli allevamenti intensivi sono infatti gli stessi che ora investono nella carne artificiale. Queste soluzioni non rappresentano valide alternative. Sono solo ulteriori fonti di profitto per gli stessi soggetti e sottraggono potere politico agli agricoltori rigenerativi e alle comunit\u00e0 locali.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Queste modalit\u00e0 negano le essenziali relazioni simbiotiche tra esseri umani, piante, animali e microrganismi e, nella stessa ottica, negano anche il loro potenziale per mantenere e rigenerare la rete della vita. La trama della vita \u00e8 la trama del cibo. Non possiamo separare il cibo dalla vita. Allo stesso modo, non possiamo separare noi stessi dalla Terra. Il cibo non \u00e8 una merce, non \u00e8 \u00abroba\u00bb messa insieme artificialmente nei laboratori. Il cibo porta con s\u00e9 i contributi di tutti gli esseri viventi che formano la rete alimentare.<br \/>\nLe soluzioni alle nostre crisi globali esistono gi\u00e0. Derivano dalla costruzione di culture di interconnessione e rigenerazione e dalla guarigione delle nostre relazioni con il cibo, la natura e le comunit\u00e0. \u00c8 necessario prendere coscienza di queste connessioni che portano con s\u00e9 l\u2019opportunit\u00e0 di rigenerare la terra, la nostra salute, le nostre economie del cibo e le culture ad esso legate attraverso un\u2019agricoltura reale che si prende cura della Terra e delle persone.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Occorre dunque lavorare attivamente per rinnovare e rigenerare il Pianeta partecipando ai processi ecologici di reciprocit\u00e0 e ripristinando la biodiversit\u00e0. Perch\u00e9 questo accada, l\u2019atto di alimentarsi deve tornare ad essere un atto ecologico, in modo che le false soluzioni proposte dai sostenitori degli alimenti artificiali, che non servono minimamente a contrastare l\u2019industria agroalimentare orientata al profitto, non creino ulteriori disconnessioni e ulteriori crisi.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Di Vandana Shiva &#8211; L\u2019Extraterrestre, settimanale ecologista de Il Manifesto, 10 febbraio 2022 | Fonte Come sanare la nostra relazione con il cibo nell\u2019era dell\u2019alimentazione artificiale? 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