{"id":19144,"date":"2020-01-31T16:37:23","date_gmt":"2020-01-31T15:37:23","guid":{"rendered":"https:\/\/navdanyainternational.org\/?p=19144"},"modified":"2020-12-04T16:43:46","modified_gmt":"2020-12-04T15:43:46","slug":"il-valore-del-selvatico-nella-natura-e-nel-nostro-cibo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/navdanyainternational.org\/it\/il-valore-del-selvatico-nella-natura-e-nel-nostro-cibo\/","title":{"rendered":"Il valore del selvatico: nella natura e nel nostro cibo"},"content":{"rendered":"

Di Vandana Shiva \u2013 The Ecologist, 24 gennaio 2020 | Fonte<\/a><\/p>\n

Vandana Shiva sostiene che l\u2019agroecologia detenga la chiave per risolvere la crisi climatica e ecologica con giustizia e equit\u00e0.<\/em><\/p>\n

Il recente articolo di George Monbiot, \u201cIl cibo creato in laboratorio presto distrugger\u00e0 l\u2019agricoltura- e salver\u00e0 il pianeta\u201d (Lab-grown food will soon destroy farming \u2013 and save the planet<\/a>), mi ha particolarmente colpito come una visione distopica del futuro, dove le persone che lavorano la terra non esistono, mentre le persone mangiano cibo \u201cfinto\u201d, prodotto partendo da microbi, da giganti industriali.<\/p>\n

Monbiot conclude il suo articolo: \u201cIl cibo prodotto \u2018senza agricoltura\u2019 ci permetter\u00e0 di restituire vaste aree di terra e mare alla natura, permettendo il rinselvatichimento e la cattura di anidride carbonica su grandissima scala. Il cibo prodotto \u2018senza agricoltura\u2019 offre speranza dove non vi era. Presto saremo capaci di nutrire il mondo senza divorarlo\u201d.<\/p>\n

Mi viene subito in mente la famosa frase di Einstein, che avvis\u00f2: \u201cNon possiamo risolvere i problemi usando lo stesso modo di pensare che avevamo usato quando li abbiamo creati\u201d.<\/p>\n

Esseri ecologici<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

La nozione che cibo creato in laboratorio \u201clibero dall\u2019agricoltura\u201d possa salvare il pianeta \u00e8 semplicemente la continuazione di quello stesso approccio mentale che ci ha portato a dove siamo oggi \u2013 l\u2019idea che siamo separati dalla natura e al di fuori di essa.<\/p>\n

Questo modello si \u00e8 sviluppato durante l\u2019et\u00e0 dei combustibili fossili di produzione industriale; \u00e8 alla base dell\u2019agricoltura industriale che ha distrutto il pianeta, i mezzi di sostentamento degli agricoltori e la nostra salute.<\/p>\n

Sfortunatamente, \u00e8 anche alla base della visione del futuro di cibo e agricoltura di Monbiot \u2013 la totale industrializzazione del nostro cibo e delle nostre vite, che \u00e8, in base all\u2019aforisma \u201csiamo ci\u00f2 che mangiamo\u201d, la definitiva industrializzazione degli uomini \u2013 l\u2019ultimo passo verso la fine della nostra connessione con la terra e il nostro essere ecologico.<\/p>\n

Trasformare \u201cacqua in cibo\u201d \u00e8 un\u2019eco dei tempi della Seconda guerra mondiale, quando si credeva che i fertilizzanti chimici derivati dai combustibili fossili producessero \u201cpane dall\u2019aria\u201d. Abbiamo, invece, aree morte negli oceani, gas da effetto serra \u2013 incluso ossido di azoto che \u00e8 trenta volte pi\u00f9 dannoso della CO2 per l\u2019ambiente \u2013 terreni e campi desertificati.<\/p>\n

Siamo parte della natura, non separati o al di fuori di essa. Il cibo \u00e8 ci\u00f2 che ci connette alla terra, alle sue pi\u00f9 diverse creature, incluse le foreste intorno a noi \u2013 attraverso le migliaia di miliardi di microrganismi che vivono nel nostro intestino e che mantengono i nostri corpi sani, sia fuori che dentro.<\/p>\n

Eredit\u00e0 culturale<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

Mangiare \u00e8 un atto ecologico, non industriale o meccanico.<\/p>\n

La trama della vita \u00e8 la trama del cibo. Non possiamo separare il cibo dalla vita. Allo stesso modo, non possiamo separare noi stessi dalla Terra.<\/p>\n

Il problema non \u00e8 l\u2019agricoltura, ma l\u2019agricoltura industriale. Il modello di cibo come bene di consumo, industriale e derivato da un\u2019intensiva attivit\u00e0 a base di combustibili fossili e chimica ha contribuito al 50% delle emissioni di gas effetto serra che stanno causando il disastro climatico e minacciando la sostenibilit\u00e0 dell\u2019agricoltura.<\/p>\n

Tale sistema ha causato il 75% della distruzione dei terreni, 75% della distruzione delle risorse d\u2019acqua, e l\u2019inquinamento dei nostri laghi, fiumi e oceani; il 93% della diversit\u00e0 biologica vegetale \u00e8 stata portata all\u2019estinzione a causa dell\u2019agricoltura industriale.<\/p>\n

Inoltre, il 75% delle malattie croniche che ci stanno uccidendo hanno le loro radici nel cibo industriale.<\/p>\n

Dando per scontato che questo particolare metodo di agricoltura distorto e violento \u2013 che \u00e8 stato imposto sul mondo da meno di un secolo \u2013 \u00e8 il solo modo con cui l\u2019uomo pu\u00f2 coltivare la terra, rivela una totale cecit\u00e0 verso le diverse pratiche di agricoltura, minacciando anche l\u2019eredit\u00e0 culturale di ogni paese del mondo.<\/p>\n

Questa appassionata promozione del cibo finto minaccia anche la nostra connessione con la terra, la gioia e la soddisfazione di mangiare cibo prodotto con amore e intelligenza dai contadini, dagli impollinatori, dai microorganismi del suolo.<\/p>\n

Essa minaccia il nostro benessere, la nostra salute e la salute del pianeta, spazzando via i piccoli agricoltori che amano la terra e la rigenerano. Considerare il cibo prodotto in laboratorio come la base della nostra alimentazione, ci porta solo pi\u00f9 vicini a un\u2019esistenza robotica, non partecipativa, non creativa e ad un tipo di high-tech<\/em> che nega la creativit\u00e0 della vita intelligente.<\/p>\n

Agroecologia<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

La parola inglese (e italiana) agricoltura<\/em> deriva dalla combinazione delle parole latine agrum<\/em> (da ager, <\/em>campo, fattoria, terra, terreno) e cultura <\/em>(cura, crescere, coltivazione) che diventa agricultura <\/em>(agricoltura, coltivazione e etimologicamente amore\/cura per la terra).<\/p>\n

L\u2019agricoltura reale \u00e8 collaborazione con la natura, nei modi e tempi della natura che sono le leggi dell\u2019ecologia. Il cibo reale \u00e8 un prodotto dell\u2019economia della cura per la terra.<\/p>\n

Protegge la vita di tutte le creature sulla terra e nutre anche la nostra salute e il nostro benessere.<\/p>\n

\u201cPolitiche di agricoltura consapevole\u201d non solo esistono ma sono anche praticate oggi in giro per il mondo. L\u2019agroecologia, che abbraccia principi ecologici comuni \u2013 tra le tante, l\u2019agricoltura organica, la permacultura, piuttosto che quella biodinamica e rigenerativa \u2013 sono state riconosciute come il metodo pi\u00f9 efficace, sostenibile e equo di coltivare la terra capace di risolvere anche ai problemi contemporanei della nutrizione globale nell\u2019era della crisi climatica.<\/p>\n

Purtroppo interessi e monopoli privati dell\u2019agro-business accompagnati da apatia governativa, hanno impedito che l\u2019agroecologia diventasse il metodo sostenibile principale di produrre cibo.<\/p>\n

A Navdanya coltiviamo cibo sano conservando la biodiversit\u00e0 attraverso un numero abbondante di impollinatori e la florida sostanza organica del nostro terreno che cattura anidride carbonica e nitrati.<\/p>\n

Controllo delle multinazionali<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

Siamo sull\u2019orlo di un precipizio, di un\u2019emergenza sanitaria planetaria, e di una crisi per i mezzi di sostentamento degli agricoltori.<\/p>\n

Il \u201ccibo finto\u201d accelerer\u00e0 la corsa verso il collasso promuovendo la visione industriale del cibo e della vita, insieme all\u2019illusione di poter vivere fuori i processi ecologici della natura. Distrugger\u00e0 ancor pi\u00f9 la catena di distribuzione del cibo e accrescer\u00e0 il controllo delle multinazionali su cibo e salute.<\/p>\n

Il cibo vero ci d\u00e0 l\u2019opportunit\u00e0 di rigenerare la terra, la nostra salute, le nostre economie del cibo e le culture ad esso legate attraverso un\u2019agricoltura reale che ama la Terra e le persone.<\/p>\n

Attraverso il cibo vero possiamo decolonizzare le nostre culture del cibo e le nostre coscienze. Possiamo ora ricordare che il cibo \u00e8 vita e ci d\u00e0 la vita. Il cibo \u00e8 la \u201cmoneta della vita\u201d.<\/p>\n

La speranza risiede non nella ricerca di un sistema nutrizionale industrializzato e ad alta tecnologia, distorto e senza vita, basato su cibo finto creato in laboratorio, ma nel ritornare ad essere Cittadini della Terra e nel diventare di nuovo parte dei suoi cicli vitali, e s\u00ec, rinaturalizzando la terra, il nostro cibo e i nostri corpi.<\/p>\n

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Translation kindly provided by Eleonora Monaci<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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