{"id":11355,"date":"2019-07-03T06:13:05","date_gmt":"2019-07-03T04:13:05","guid":{"rendered":"https:\/\/navdanyainternational.org\/?p=11355"},"modified":"2019-11-19T18:07:30","modified_gmt":"2019-11-19T16:07:30","slug":"cibo-fake-carne-fake-il-tentativo-disperato-di-big-food-per-promuovere-lindustrializzazione-del-cibo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/navdanyainternational.org\/it\/cibo-fake-carne-fake-il-tentativo-disperato-di-big-food-per-promuovere-lindustrializzazione-del-cibo\/","title":{"rendered":"Cibo fake, carne fake: il tentativo disperato di Big Food per promuovere l\u2019industrializzazione del cibo"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: right;\"><div class=\"alt-languages\">Questo contenuto \u00e8 disponibile anche in: <a href=\"https:\/\/navdanyainternational.org\/\">Inglese<\/a>, <a href=\"https:\/\/navdanyainternational.org\/es\/\">Spagnolo<\/a>, <a href=\"https:\/\/navdanyainternational.org\/fr\/\">Francese<\/a>, <a href=\"https:\/\/navdanyainternational.org\/de\/\">Tedesco<\/a>, <a href=\"https:\/\/navdanyainternational.org\/pt-br\/\">Portoghese, Brasile<\/a>, <a href=\"https:\/\/navdanyainternational.org\/el\/\">Greco<\/a>, <a href=\"https:\/\/navdanyainternational.org\/ca\/\">Catalano<\/a><\/div><\/p>\n<h3><strong>Il cibo \u00e8 vita. Quello \u201cfake\u201d accelera il collasso del Pianeta e della nostra salute<\/strong><\/h3>\n<p>Di Vandana Shiva &#8211; Lifegate, 15 luglio 2019 | <a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/persone\/stile-di-vita\/cibo-fake-vandana-shiva\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Source<\/a><\/p>\n<p><em>La folle corsa al cibo fake, come la carne finta creata con la soia ogm, ignora l&#8217;importanza della diversit\u00e0 dei nostri cibi e delle culture alimentari. \u00c8 una ricetta per accelerare la distruzione della Terra e della nostra salute.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il cibo non \u00e8 merce, non \u00e8 \u201croba\u201d messa insieme in modo meccanico e artificiale in laboratori e fabbriche. <strong><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/category\/alimentazione\">Il cibo \u00e8 vita<\/a><\/strong>. Il cibo\u00a0\u00e8 il contributo di tutti gli esseri che costituiscono la rete alimentare, ed \u00e8 ci\u00f2 che mantiene e rigenera la rete vitale. Il cibo pu\u00f2 trasformarsi in\u00a0salute o malattia, a seconda di come \u00e8 stato coltivato e lavorato. Il cibo, quindi, \u00e8 la valuta vivente dell\u2019insieme della vita.<\/p>\n<div class=\"su-youtube su-responsive-media-yes\" style=\"text-align: justify;\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Evh7eqpoBOc\" width=\"600\" height=\"400\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-mce-fragment=\"1\"><\/iframe><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Come ci ricorda un\u2019antica upanishad: \u201cTutto \u00e8 cibo, tutto \u00e8 cibo di qualcos\u2019altro\u201d. Il cibo buono e il cibo vero sono la base della salute. Il cibo scadente, il cibo industriale, il cibo\u00a0finto sono la base della malattia. Ippocrate infatti affermava: \u201cLascia che il cibo sia la tua medicina\u201d. Nell\u2019Ayurveda l\u2019antica scienza indiana della vita, il cibo \u00e8 chiamato \u201csarvausadha\u201d, la medicina che cura tutte le malattie.\u00a0I <strong><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/persone\/stile-di-vita\/agroecologia-fao-navdanya-international\">sistemi alimentari industriali<\/a><\/strong>, invece, hanno ridotto il cibo a\u00a0mera\u00a0merce,\u00a0qualcosa che pu\u00f2 persino essere composto in laboratorio.\u00a0In questo processo,\u00a0sia la salute del Pianeta che la nostra sono state quasi annientate.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>I sistemi alimentari industriali minacciano la nostra salute e quella del Pianeta<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il <strong>75 per cento della distruzione planetaria<\/strong> del suolo, dell\u2019acqua, della biodiversit\u00e0 e il 50 per cento delle emissioni di gas serra provengono dall\u2019<a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/persone\/stile-di-vita\/agroecologia-fao-navdanya-international\">agricoltura industriale<\/a>, che contribuisce anche per il 75 per cento delle malattie croniche legate all\u2019alimentazione. Contribuisce per il 50 per cento dei gas a effetto serra, che\u00a0causano\u00a0il riscaldamento globale.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L\u2019agricoltura chimica non restituisce\u00a0le sostanze organiche e la fertilit\u00e0 proprie del terreno.\u00a0Al contrario,\u00a0contribuisce alla <strong><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/persone\/news\/storie-paesi-combattono-desertificazione\">desertificazione<\/a><\/strong> e al degrado del <strong><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/persone\/news\/suolo-legambiente-soil4life\">suolo<\/a><\/strong>. Richiede anche pi\u00f9 acqua, poich\u00e9 distrugge la naturale capacit\u00e0 di ritenzione idrica del suolo. I sistemi alimentari industriali hanno distrutto la biodiversit\u00e0 del Pianeta sia attraverso la diffusione delle <strong>monocolture<\/strong>, sia attraverso l\u2019uso di tossine e veleni che stanno uccidendo api, farfalle, insetti, uccelli, portando alla <strong><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/persone\/news\/estinzione-servono-5-milioni-anni-ritorno-biodiversita-attuale\">sesta estinzione di massa<\/a><\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L\u2019agricoltura basata sulla biodiversit\u00e0 e senza veleni, d\u2019altra parte, produce pi\u00f9 nutrimento per acro, rinvigorendo al contempo il Pianeta, e traccia il percorso verso l\u2019obiettivo <a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/persone\/news\/obiettivi-di-sviluppo-sostenibile\">fame zero<\/a>, in tempi di <a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/persone\/news\/cambiamenti-climatici-cause-conseguenze\">cambiamenti climatici<\/a> in atto. L\u2019agricoltura industriale e il modello alimentare tossico sono stati promossi come l\u2019unica risposta alla sicurezza economica e alimentare. Tuttavia, a livello globale\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/persone\/news\/indice-globale-della-fame-2018\">pi\u00f9 di\u00a01 miliardo di persone\u00a0soffre la\u00a0fame<\/a><\/strong>\u00a0e oltre 3 miliardi di persone soffrono di malattie croniche legate all\u2019alimentazione.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L\u2019agricoltura industriale basata su monoculture ad alta intensit\u00e0 di combustibili fossili\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/persone\/stile-di-vita\/agroecologia-fao-navdanya-international\">usa\u00a0il 75 per cento del terreno ma\u00a0produce solo il 30 per cento del cibo che mangiamo<\/a><\/strong>. Infatti, sono le piccole aziende agricole basate sulla biodiversit\u00e0 che utilizzano il 25 per cento della terra\u00a0a fornire il 70 per cento del cibo. A questo ritmo, se la quota di agricoltura e alimenti industriali nella nostra dieta\u00a0arriver\u00e0 al 45 per cento, <strong>avremo un pianeta morto<\/strong>. Non avr\u00e0 pi\u00f9 vita, n\u00e9 cibo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>La soia\u00a0ogm\u00a0e glifosato<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">E la folle corsa\u00a0al cibo fake (come ad esempio la carne fake realizzata con soia ogm), noncurante della diversit\u00e0 dei nostri cibi e culture alimentari e del ruolo della biodiversit\u00e0 nel\u00a0mantenere la nostra salute, \u00e8 una ricetta per accelerare la distruzione del Pianeta e della nostra salute. <strong>Pat Brown<\/strong>,\u00a0fondatore e amministratore delegato\u00a0di <a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/persone\/stile-di-vita\/cosa-sono-impossible-burger-finta-carne\">Impossible Foods<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/medium.com\/impossible-foods\/how-our-commitment-to-consumers-and-our-planet-led-us-to-use-gm-soy-23f880c93408\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ha affermato<\/a>\u00a0di aver \u201ccercato l\u2019opzione pi\u00f9 sicura e rispettosa dell\u2019ambiente che ci consentisse di ridimensionare la produzione e fornire il burger di Impossible, a un costo ragionevole, ai consumatori\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dato che il 90 per cento delle <strong>farfalle monarca<\/strong> \u00e8 scomparso a causa delle <a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/persone\/news\/brasile-stop-glifosato\">colture Roundup ready<\/a>, e che stiamo vivendo sulla nostra pelle ci\u00f2 che gli scienziati hanno definito \u201c<a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/persone\/news\/rischio-estinzione-insetti-entro-secolo\">Insectageddon<\/a>\u201c, l\u2019uso della soia ogm\u00a0difficilmente rappresenta \u201cun\u2019opzione ambientalmente responsabile\u201d. Nell\u2019affermare ci\u00f2 Pat Brown rivela quindi la sua totale ignoranza sul fatto che le piante infestanti hanno sviluppato <strong>resistenza<\/strong> al Roundup e sono diventate \u201csuper piante infestanti\u201d che ora richiedono erbicidi sempre pi\u00f9 letali.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">In un momento in cui in tutto il mondo\u00a0sta crescendo il movimento per vietare\u00a0ogm e Roundup, promuovere la soia\u00a0ogm come \u201ccarne\u201d \u00e8 fuorviante per chi la mangia sia in termini di ontologia dell\u2019hamburger, sia in termini di <strong>sicurezza<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il burger di Impossible a base di soia ogm, nebulizzata con Roundup, non \u00e8 un\u2019opzione sicura, come\u00a0denunciato da\u00a0Zen Honeycutt di Moms across America: \u201cil burger di Impossible \u00e8 risultato positivo al <a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/persone\/news\/glifosato-laustria-e-il-primo-paese-europeo-metterlo-al-bando\">glifosato<\/a>. I <a href=\"https:\/\/d3n8a8pro7vhmx.cloudfront.net\/yesmaam\/pages\/8069\/attachments\/original\/1557958339\/COA_S0004900_Impossible_Burger_and_Beyond_Meat_patty_-_glyphosate.pdf?1557958339\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">livelli di glifosato rilevati nel burger di Impossible<\/a>\u00a0dai laboratori dell\u2019<a href=\"https:\/\/hrilabs.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><u>Health research institute<\/u><\/a>\u00a0erano <strong>11 volte pi\u00f9 alti <\/strong>rispetto al burger di <a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/persone\/stile-di-vita\/seth-goldman-beyond-meat-honest-tea-intervista\">Beyond Meat<\/a>:\u00a0<strong>11,3\u00a0parti per miliardo <\/strong>di<strong>\u00a0<\/strong>glifosato e la sua decomposizione in Ampa (acido amminometilfosfonico),\u00a0contro 1 parte per miliardo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cSiamo scioccate nello scoprire che il Burger di Impossibile pu\u00f2 avere livelli di residui di glifosato fino a 11 volte pi\u00f9 alti rispetto al burger di Beyond Meat, secondo questi campioni testati. Questo nuovo prodotto viene commercializzato come soluzione per un\u2019alimentazione sana, mentre in realt\u00e0 il consumo di 11\u00a0parti per miliardo di diserbante al glifosato pu\u00f2 essere estremamente pericoloso. \u00c8 stato dimostrato che solo\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/23224412\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><u>0,1\u00a0parti per miliardo\u00a0di glifosato distruggono i batteri intestinali<\/u><\/a>, che \u00e8 il luogo in cui si trova il caposaldo del sistema immunitario. Sono seriamente preoccupata che i consumatori siano fuorviati nel credere che il Burger di Impossible sia sano\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Alcune\u00a0<a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/persone\/news\/glifosato-nuova-multa-monsanto-2-miliardi-una-coppia-ammalatasi-per-lerbicida-roundup\">cause giudiziarie recenti<\/a> hanno mostrato le connessioni delle colture Roundup ai tumori. In questo senso, gli investimenti\u00a0nella soia\u00a0ogm Roundup ready costituiscono una cecit\u00e0 verso il mercato. C\u2019\u00e8 un altro equivoco ontologico legato al cibo fake. Mentre si sostiene di allontanarsi dalla carne, la \u201ccarne fake\u201d riguarda la vendita di prodotti come la carne. Pat Brown dichiara di usare \u201cil lievito geneticamente modificato per produrre\u00a0<a href=\"https:\/\/impossiblefoods.com\/heme\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><u>eme<\/u><\/a>, la molecola \u201cmagica\u201d che fa s\u00ec che la carne abbia il sapore di carne, rendendo cos\u00ec il burger di Impossible l\u2019unico prodotto a base vegetale a offrire la deliziosa esplosione di sapore e aroma che bramano i consumatori di carne\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pensavo\u00a0che la dieta a base vegetale fosse per vegani e vegetariani, non per gli amanti della carne.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>La corsa all\u2019oro del cibo fake<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">In effetti, la promozione di cibi fake sembra avere pi\u00f9 a che fare con il <strong>dare nuova vita alla fallimentare agricoltura\u00a0ogm e all\u2019industria del junk food<\/strong>, e la minaccia nei suoi confronti derivante dall\u2019aumento della coscienza e della consapevolezza in ogni luogo in cui il <strong><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/persone\/stile-di-vita\/cibo-biologico-mangiarlo-diminuisce-pesticidi-organismo\">cibo biologico<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/persone\/stile-di-vita\/cibo-locale-biologico-navdanya-international\">locale<\/a> e fresco \u00e8 cibo reale che rigenera il Pianeta e la nostra salute<\/strong>. Di conseguenza, l\u2019investimento in \u201caziende alimentari vegetali\u201d \u00e8 salito da\u00a0quasi zero\u00a0nel 2009 a 600 milioni di dollari al 2018. E queste aziende stanno cercando di pi\u00f9.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Si tratta di profitti e controllo<\/strong>. Chiunque prenda parte alla corsa all\u2019oro del cibo fake non ha alcuna conoscenza discernibile, o coscienza o compassione per gli esseri viventi, per l\u2019insieme vitale, n\u00e9 per il ruolo del cibo vivente nel comporre quell\u2019insieme.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L\u2019improvvisa presa di coscienza alle \u201cdiete a base vegetale\u201d, compresa la <a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/persone\/news\/brasile-stop-glifosato\">soia ogm<\/a>, \u00e8 una violazione ontologica del cibo come sistema vivente che ci collega all\u2019ecosistema e ad altri esseri, e indica insipienza della diversit\u00e0 delle culture che hanno usato una variet\u00e0 di piante nella loro dieta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le scienze ecologiche si sono basate sul riconoscimento delle <strong><a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/persone\/stile-di-vita\/navdanya-international-ispra-pesticidi\">interconnessioni e interrelazioni tra gli esseri umani e la natura<\/a><\/strong>, tra i diversi organismi e all\u2019interno di tutti i sistemi viventi, compreso il corpo umano. Ci\u00f2 si \u00e8 quindi evoluto come scienza ecologica e sistemica, non frammentata e riduzionista. <strong>Le <a href=\"https:\/\/www.lifegate.it\/persone\/stile-di-vita\/la-dieta-mediterranea-la-migliore-al-mondo-per-la-salute\">diete<\/a> si sono evolute in base ai climi e alla biodiversit\u00e0 locale<\/strong>, consentita dal clima. La biodiversit\u00e0 del suolo, delle piante e del nostro microbioma intestinale \u00e8 un continuum. Nella civilt\u00e0 indiana, le tecnologie sono strumenti. Gli strumenti devono essere valutati in base a <strong>criteri etici, sociali ed ecologici<\/strong>. Le tecnologie non sono mai state considerate come autoreferenziali, ma valutate nel contesto del contributo al benessere di tutti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Attraverso il cibo fake, l\u2019evoluzione, la biodiversit\u00e0 e l\u2019insieme vitale vengono ridefiniti come un&#8217;\u201dantica tecnologia non migliorabile\u201d, ignorando le conoscenze sofisticate, evolutesi in varie culture agricole e alimentari in vari climi ed ecosistemi per sostenere e rinnovare la biodiversit\u00e0, gli ecosistemi, la salute delle persone e del Pianeta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Dobbiamo\u00a0decolonizzare le nostre culture alimentari e le nostre menti dall\u2019imperialismo alimentare<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L\u2019occidente industrializzato \u00e8 sempre stato superbo e ignaro delle culture che ha colonizzato. Il cibo fake\u00a0\u00e8 solo l\u2019ultimo passo nella storia dell\u2019imperialismo alimentare,\u00a0un secolo e mezzo di colonizzazione delle nostre conoscenze e culture alimentari. La soia \u00e8 un dono dell\u2019Asia orientale, dove \u00e8 stata un alimento per millenni. \u00c8 stata mangiata solo come cibo fermentato, per rimuovere i suoi fattori anti-nutrizionali. Ma recentemente, la soia ogm ha\u00a0<a href=\"https:\/\/www.amazon.com\/Stolen-Harvest-Hijacking-Global-Culture\/dp\/0813166551\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><u>creato un imperialismo della soia<\/u><\/a>, annientando la diversit\u00e0 delle piante. Ci\u00f2 continua la distruzione della diversit\u00e0 dei ricchi oli commestibili e delle proteine vegetali dei \u201cdal\u201d, i legumi, indiani.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mentre i contadini indiani sapevano che i legumi fissano l\u2019azoto, l\u2019Occidente stava industrializzando l\u2019agricoltura basata sull\u2019azoto sintetico che contribuisce ai gas serra, alle zone morte nell\u2019oceano e ai terreni morti. Mentre noi mangiavamo una variet\u00e0 di \u201cdal\u201d nel nostro quotidiano\u201cdal roti\u201d, i colonizzatori britannici, che non avevano idea della ricchezza della nutrizione dei legumi, li riducevano a cibo per animali. Chana \u00e8 divenuta cece, gahat \u00e8 divenuto dolico cavallino, tur \u00e8 divenuto pisello arboreo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Siamo sul precipizio di un\u2019emergenza planetaria, di un\u2019emergenza sanitaria, di una crisi dei mezzi di sussistenza degli agricoltori. <strong>Il cibo fake accelera la corsa al collasso<\/strong>. Il <strong>vero cibo ci d\u00e0 la possibilit\u00e0 di rinvigorire la terra<\/strong>, le nostre economie alimentari, la <strong>sovranit\u00e0 alimentare<\/strong> e le culture alimentari. Attraverso il cibo reale possiamo decolonizzare le nostre culture alimentari e la nostra coscienza. Possiamo ricordare che il cibo \u00e8 vivo e ci d\u00e0 la vita.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Cibo fake, carne fake: il tentativo disperato di Big Food per promuovere l\u2019industrializzazione del cibo<\/strong><\/h3>\n<p>Di Vandana Shiva &#8211; Comedonchisciotte, 2 luglio 2019 | <a href=\"https:\/\/comedonchisciotte.org\/cibo-fake-carne-fake-il-tentativo-disperato-di-big-food-per-promuovere-lindustrializzazione-del-cibo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fonte<\/a><\/p>\n<p><strong>L\u2019ontologia e l\u2019ecologia del cibo<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Il cibo non \u00e8 una merce, non \u00e8 una \u201croba\u201d messa insieme meccanicamente e artificialmente nei laboratori e nelle fabbriche. Il cibo \u00e8 vita. Il cibo contiene il contributo di tutti gli esseri che costituiscono la rete alimentare, e contiene il potenziale per mantenere e rigenerare l\u2019insieme vitale. Il cibo ha anche il potenziale per la salute e le malattie, a seconda di come \u00e8 stato coltivato e lavorato. Il cibo \u00e8 quindi la valuta vivente dell\u2019insieme vitale.<\/p>\n<p>Come un\u2019antica Upanishad ci ricorda \u201cTutto \u00e8 cibo, tutto \u00e8 cibo di qualcos\u2019altro.\u201d<\/p>\n<p>Il buon cibo e il vero cibo sono la base della salute.<\/p>\n<p>Il cibo scadente, il cibo industriale, il cibo fake sono la base della malattia.<\/p>\n<p>Ippocrate ha affermato: \u201cLascia che il cibo sia la tua medicina\u201d. Nell\u2019Ayurveda, l\u2019antica scienza indiana della vita, il cibo \u00e8 chiamato \u201csarvausadha\u201d, la medicina che cura tutte le malattie.<\/p>\n<p>I sistemi alimentari industriali hanno ridotto il cibo a una merce, a \u201croba\u201d che pu\u00f2 inoltre essere composta in laboratorio. Nel procedimento sia la salute del pianeta, sia la nostra salute sono state quasi annientate.<\/p>\n<p>Il 75% della distruzione planetaria del suolo, dell\u2019acqua, della biodiversit\u00e0 e il 50% delle emissioni di gas serra provengono dall\u2019agricoltura industriale, che contribuisce anche per il 75% delle malattie croniche legate all\u2019alimentazione. Contribuisce per il 50% dei gas a effetto serra, che determinano il cambiamento climatico. L\u2019agricoltura chimica non restituisce materia organica e fertilit\u00e0 al terreno. Invece sta contribuendo alla desertificazione e al degrado del suolo. Richiede anche pi\u00f9 acqua, poich\u00e9 distrugge la naturale capacit\u00e0 di ritenzione idrica del suolo. I sistemi alimentari industriali hanno distrutto la biodiversit\u00e0 del pianeta sia attraverso la diffusione delle monocolture, sia attraverso l\u2019uso di tossine e veleni che stanno uccidendo api, farfalle, insetti, uccelli, in direzione della sesta estinzione di massa.<\/p>\n<p>L\u2019agricoltura ad alta biodiversit\u00e0 e senza veleno, d\u2019altra parte, produce pi\u00f9 nutrimento per acro<sup>(1)<\/sup>, rinvigorendo al contempo il pianeta. Mostra il percorso verso\u201cFame Zero\u201d, in tempi di cambiamento climatico.<\/p>\n<p>L\u2019agricoltura industriale e il modello alimentare tossico sono stati promossi come l\u2019unica risposta alla sicurezza economica e alimentare. Tuttavia, a livello globale, oltre 1 miliardo di persone ha fame. Oltre 3 miliardi [di persone]soffrono di malattie croniche legate all\u2019alimentazione.<\/p>\n<p>Essa utilizza il 75% del terreno, tuttavia l\u2019agricoltura industriale basata su monoculture ad alta intensit\u00e0 di combustibili fossili produce solo il 30% del cibo che mangiamo. Al contempo, piccole aziende agricole a biodiversit\u00e0 che utilizzano il 25% della terra forniscono il 70% del cibo. A questo ritmo, se la quota di agricoltura industriale e di alimenti industriali nella nostra dieta aumenter\u00e0 al 45%, avremo un pianeta morto. Non avr\u00e0 pi\u00f9 vita, n\u00e9 cibo.<\/p>\n<p>La folle corsa per il cibo fake e la carne fake, inconsapevole della diversit\u00e0 dei nostri cibi e culture alimentari, e il ruolo della biodiversit\u00e0 nel provvedere al mantenimento della nostra salute, \u00e8 una ricetta per accelerare la distruzione del pianeta e della nostra salute.<\/p>\n<p><strong>La soia OGM non \u00e8 sicura per l\u2019ambiente e per chi la mangia<\/strong><\/p>\n<p>In un recente articolo \u201c<a href=\"https:\/\/medium.com\/impossible-foods\/how-our-commitment-to-consumers-and-our-planet-led-us-to-use-gm-soy-23f880c93408\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">How our commitment to consumers and our planet led us to use GM\u00a0soy<\/a>\u201d(\u201cCome il nostro impegno verso i consumatori e il nostro pianeta ci ha condotto ad usare soia GM\u201d), <u>Pat Brown<\/u>, CEO e fondatore di Impossible Foods, afferma che:<\/p>\n<p>\u201cAbbiamo cercato l\u2019opzione pi\u00f9 sicura e rispettosa dell\u2019ambiente che ci consentisse di ridimensionare la nostra produzione e fornire il Burger di Impossible, a un costo ragionevole, ai consumatori\u201d.<\/p>\n<p>Dato che il 90% delle farfalle monarca \u00e8 scomparso a causa delle colture Roundup Ready, e che stiamo vivendo sulla nostra pelle ci\u00f2 che gli scienziati hanno definito \u201cInsectageddon\u201d, l\u2019uso della soia OGM non rappresenta certo una \u201copzione ambientalmente responsabile\u201d.<\/p>\n<p>Nello scrivere questo, Pat Brown rivela la sua totale ignoranza che le piante infestanti hanno sviluppato resistenza al Roundup e sono diventate \u201csuper-piante infestanti\u201d che ora richiedono erbicidi sempre pi\u00f9 letali. Bill Gates e il DARPA stanno addirittura chiedendo l\u2019uso di <u><a href=\"https:\/\/www.mondialisation.ca\/biodiversity-gmos-gene-drives-and-the-militarized-mind\/5535469\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">gene drive<\/a><sup>(2) <\/sup><a href=\"https:\/\/www.mondialisation.ca\/biodiversity-gmos-gene-drives-and-the-militarized-mind\/5535469\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">per eliminare l\u2019amaranto<\/a><\/u>, un cibo sacro e nutritivo in India, perch\u00e9 l\u2019amaranto di Palmer \u00e8 diventato una super-pianta infestante nei campi di soia di Roundup Ready degli Stati Uniti.<\/p>\n<p>In un momento in cui in tutto il mondo il movimento per vietare OGM e Roundup sta crescendo, promuovere la soia OGM come \u201ccarne fake\u201d \u00e8 fuorviante per chi la mangia sia in termini di ontologia dell\u2019hamburger, sia in termini di sicurezza.<\/p>\n<p>Il \u201cBurger di Impossible\u201d a base di soia OGM, nebulizzata con Roundup, non \u00e8 un\u2019opzione \u201csicura\u201d, come annunciato proprio da Zen Honeycutt e da Moms Across America: \u201cche il Burger di Impossible \u00e8 risultato positivo al glifosato.<br \/>\n<a href=\"https:\/\/d3n8a8pro7vhmx.cloudfront.net\/yesmaam\/pages\/8069\/attachments\/original\/1557958339\/COA_S0004900_Impossible_Burger_and_Beyond_Meat_patty_-_glyphosate.pdf?1557958339\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><u>I livelli di glifosato rilevati nel Burger di Impossible<\/u><\/a>, dai <a href=\"https:\/\/hrilabs.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><u>Laboratori dell\u2019Health Research Institute<\/u><\/a>, erano 11 volte pi\u00f9 alti rispetto alBurger di Beyond Meat. Il risultato totale (il glifosato e la sua decomposizione in AMPA\u2013n.d.T. acido amminometilfosfonico) era11,3 ppb (n.d.T. parte per miliardo). Moms Across America hanno anche testato il Burger di Beyond Meat eil risultato \u00e8 stato 1 ppb.<\/p>\n<p>\u201cSiamo scioccate nello scoprire che il Burger di Impossibile pu\u00f2 avere livelli di residui di glifosato fino a 11 volte pi\u00f9 alti, rispetto al Burger di Beyond Meat, secondo questi campioni testati. Questo nuovo prodotto viene commercializzato come soluzione per un\u2019alimentazione \u201csana\u201d, mentre in realt\u00e0 il consumo di 11 ppb di diserbante al glifosato pu\u00f2 essere estremamente pericoloso. \u00c8 stato dimostrato che solo <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/23224412\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><u>0,1 ppb di glifosato distruggono i batteri intestinali<\/u><\/a>, che \u00e8 il luogo in cui si trova il caposaldo del sistema immunitario. Sono seriamente preoccupata che i consumatori siano fuorviati nel credere che il Burger di Impossible sia sano\u201d.<\/p>\n<p>Recenti cause giudiziarie hanno mostrato le connessioni di Roundup al cancro. Con <a href=\"https:\/\/www.wsj.com\/articles\/bayers-roundup-woes-send-investors-fleeing-11558266059?mod=hp_lead_pos3\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><u>l\u2019accumulo di responsabilit\u00e0 <\/u><\/a>legate a casi di cancro, gli investimenti in soia OGM Roundup Ready costituiscono cecit\u00e0 verso il mercato.<\/p>\n<p>O la speranza che ingannare i consumatori possa salvare Bayer \/ Monsanto.<\/p>\n<p>C\u2019\u00e8 un altro equivoco ontologico legato al cibo fake. Mentre si sostiene di allontanarsi dalla carne, la \u201ccarne fake\u201driguarda la vendita di prodotti come la carne.<\/p>\n<p>Pat Brown dichiara che \u201cnoi usiamo il lievito geneticamente modificato per produrre <a href=\"https:\/\/impossiblefoods.com\/heme\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><u>eme<\/u><\/a>, la molecola \u201cmagica\u201d, la quale fa che la carne abbia il sapore di carne \u2013 e rende il Burger di Impossible l\u2019unico prodotto, a base vegetale,a offrire la deliziosa esplosione di sapore e aroma che bramano i consumatori di carne.\u201d<\/p>\n<p>Avevo pensato che la dieta a base vegetale fosse per i vegani e i vegetariani, non per gli amanti della carne.<\/p>\n<p><strong>Big Food e Big Money stanno determinando la corsa all\u2019oro del cibo fake<\/strong><\/p>\n<p>In effetti, la promozione di cibi fake sembra avere pi\u00f9 a che fare con il dare nuova vita alla fallimentare agricoltura OGM e all\u2019industria del Junk Food, e la minaccia nei suoi confronti derivante dall\u2019aumento della coscienza e della consapevolezza, in ogni luogo in cui il cibo biologico, locale e fresco \u00e8 cibo reale che rigenera il pianeta e la nostra salute. Di conseguenza, l\u2019investimento in \u201caziende alimentari vegetali\u201d \u00e8 salito da circa 0 nel 2009 a 600 milioni di dollari al 2018. E queste aziende stanno cercando di pi\u00f9.<\/p>\n<p>Pat Brown dichiara: \u201cSe c\u2019\u00e8 una cosa che sappiamo, \u00e8 che quando un\u2019antica tecnologia non migliorabile contrasta una tecnologia migliore che \u00e8 continuamente migliorabile, \u00e8 solo una questione di tempo prima che il gioco sia finito.\u201d Ha aggiunto, \u201cPenso che i nostri investitori considerino ci\u00f2 come un\u2019opportunit\u00e0 da 3 trilioni di dollari.\u201d<\/p>\n<p>Si tratta di profitti e controllo. Lui, e quelli che balzano sulla corsa all\u2019oro del cibo fake, non hanno alcuna conoscenza discernibile, o coscienza, o compassione per gli esseri viventi, per l\u2019insieme vitale, n\u00e9 per il ruolo del cibo vivente nel comporre quell\u2019insieme.<\/p>\n<p>La loro [Big Food e Big Money] improvvisa presa di coscienza alle \u201cdiete a base vegetale\u201d, compresa la soia OGM, \u00e8 una violazione ontologica del cibo come sistema vivente che ci collega all\u2019ecosistema e ad altri esseri, e indica insipienza della diversit\u00e0 delle culture che hanno usato una variet\u00e0 di piante nella loro dieta.<\/p>\n<p>Le scienze ecologiche si sono basate sul riconoscimento delle interconnessioni e interrelazioni tra gli esseri umani e la natura, tra i diversi organismi e all\u2019interno di tutti i sistemi viventi, compreso il corpo umano. Ci\u00f2 si \u00e8 quindi evoluto come scienza ecologica e sistemica, non frammentata e riduzionista. Le diete si sono evolute in base ai climi e alla biodiversit\u00e0 locale, consentita dal clima. La biodiversit\u00e0 del suolo, delle piante e del nostro microbioma intestinale \u00e8 un continuum. Nella civilt\u00e0 indiana, le tecnologie sono strumenti. Gli strumenti devono essere valutati in base a criteri etici, sociali ed ecologici. Gli strumenti\/le tecnologie non sono mai stati considerati come autoreferenziali. Sono stati valutati nel contesto del contributo al benessere di tutti.<\/p>\n<p>Attraverso il cibo fake, l\u2019evoluzione, la biodiversit\u00e0 e l\u2019insieme vitale vengono ridefiniti come una \u201cantica tecnologia non migliorabile\u201d, l\u2019ignoranza delle conoscenze sofisticate, evolute in varie culture agricole e alimentari in vari climi ed ecosistemi per sostenere e rinnovare la biodiversit\u00e0, gli ecosistemi, la salute delle persone e del pianeta.<\/p>\n<p>L\u2019Eat forum che ha portato alla luce un report, il quale ha cercato di imporre una dieta a monocultura di alimenti iperindustriali, coltivati con la chimica, nel mondo <a href=\"https:\/\/eatforum.org\/initiatives\/fresh\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><u>ha una partnership tramite FrESH<\/u><\/a> con l\u2019industria del junk food, e con Big Ag come Bayer, BASF, Cargill, Pepsico tra gli altri.<\/p>\n<figure id=\"attachment_59584\" class=\"wp-caption aligncenter\" aria-describedby=\"caption-attachment-59584\"><a href=\"https:\/\/comedonchisciotte.org\/controinformazione\/wp-content\/uploads\/comedonchisciotte-controinformazione-alternativa-freshs-junk-collaborators-e1561564023937.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-59584 size-full tie-appear\" src=\"https:\/\/comedonchisciotte.org\/controinformazione\/wp-content\/uploads\/comedonchisciotte-controinformazione-alternativa-freshs-junk-collaborators-e1561564023937.png\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"208\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-59584\" class=\"wp-caption-text\">I collaboratori Junk di FRESH<\/figcaption><\/figure>\n<p>Il cibo fake si sta quindi incrementando su un secolo e mezzo di imperialismo alimentare e colonizzazione alimentare, delle nostre varie conoscenze alimentari e culture alimentari.<\/p>\n<p>Big Food e Big Money sono dietro l\u2019industria alimentare fake. <a href=\"https:\/\/www.forbes.com\/sites\/zackfriedman\/2017\/08\/25\/why-bill-gates-richard-branson-clean-meat\/#7b5670dcaf27\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><u>Bill Gates<\/u><\/a> e <u><a href=\"https:\/\/vegnews.com\/2019\/2\/jeff-bezos-bill-gates-and-richard-branson-lead-90-million-investment-to-create-next-vegan-impossible-burger\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Jeff Bezos stanno finanziando le startup<\/a>.<\/u><\/p>\n<p><strong>Abbiamo bisogno di decolonizzare le nostre culture alimentari e le nostre menti dall\u2019imperialismo alimentare<\/strong><\/p>\n<p>L\u2019occidente industriale \u00e8 sempre stato superbo e ignaro delle culture che ha colonizzato. \u201cCibo fake\u201d \u00e8 solo l\u2019ultimo passo in una storia di imperialismo alimentare.<\/p>\n<p>La soia \u00e8 un dono dell\u2019Asia orientale, dove \u00e8 stata un alimento per millenni. \u00c8 stata mangiata solo come cibo fermentato, per rimuovere i suoi fattori anti-nutrizionali. Ma recentemente, la soia OGM ha <a href=\"https:\/\/www.amazon.com\/Stolen-Harvest-Hijacking-Global-Culture\/dp\/0813166551\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><u>creato un imperialismo della soia<\/u><\/a>, annientando la diversit\u00e0 delle piante. Ci\u00f2 continua la distruzione, che abbiamo documentato, della diversit\u00e0 dei ricchi oli commestibili e delle proteine vegetali dei\u201cdal\u201d indiani.<\/p>\n<p>Le donne delle baraccopoli dell\u2019India hanno fatto appello a me per avere indietro la nostra senape, qualora l\u2019olio di soia OGM iniziasse a essere rifilato all\u2019India, e gli <u><a href=\"https:\/\/www.independentsciencenews.org\/health\/indias-colourless-revolution-replacement-of-traditional-oils-by-soy-and-palm-oils\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">olii locali e le unit\u00e0 per la spremitura a freddo nei villaggi fossero stati resi illegali<\/a>. <\/u>\u00c8 stato allora che abbiamo iniziato il \u201csarson (senape) satyagraha\u201d per difendere i nostri sani olii spremuti a freddo, dal rifilarci olio di soia OGM, estratto con esano. L\u2019esano \u00e8 una neurotossina [n.d.T. l\u2019<em>estrazione con<\/em> solvente, che utilizza sostanze chimiche (l\u2019<em>esano<\/em>, il benzene, o il toluene)].<\/p>\n<p>Mentre i contadini indiani sapevano che i legumi fissano l\u2019azoto, l\u2019Occidente stava industrializzando l\u2019agricoltura, basata sull\u2019azoto sintetico che contribuisce ai gas serra, alle zone morte nell\u2019oceano e ai terreni morti. Mentre noi mangiavamo una variet\u00e0 di \u201cdal\u201d nel nostro quotidiano\u201cdal roti\u201d, i colonizzatori britannici, che non avevano idea della ricchezza della nutrizione dei legumi, li riducevano a cibo per animali. Chana \u00e8 divenuta cece, gahat \u00e8 divenuto dolico cavallino, tur \u00e8 divenuto pisello arboreo.<\/p>\n<p>Siamo sul precipizio di un\u2019emergenza planetaria, di un\u2019emergenza sanitaria, di una crisi dei mezzi di sussistenza degli agricoltori. Il cibo fake accelera la corsa al collasso. Il vero cibo ci d\u00e0 la possibilit\u00e0 di rinvigorire la terra, le nostre economie alimentari, la sovranit\u00e0 alimentare e le culture alimentari. Attraverso il cibo reale possiamo decolonizzare le nostre culture alimentari e la nostra coscienza. Possiamo ricordare che il cibo \u00e8 vivo e ci d\u00e0 la vita.<\/p>\n<p><em>Boicottate il Burger OGM di Impossible. Preparate il tofu. Cucinate il dal.<\/em><\/p>\n<p><em>Questo saggio \u00e8 apparso originariamente su <a href=\"https:\/\/www.independentsciencenews.org\/health\/fake-food-fake-meat-big-foods-desperate-attempt-to-further-industrialisation-food\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><u>Independent Science News<\/u><\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il cibo \u00e8 vita. Quello \u201cfake\u201d accelera il collasso del Pianeta e della nostra salute Di Vandana Shiva &#8211; Lifegate, 15 luglio 2019 | Source La folle corsa al cibo fake, come la carne finta creata con la soia ogm, ignora l&#8217;importanza della diversit\u00e0 dei nostri cibi e delle culture alimentari. \u00c8 una ricetta per [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":11172,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pgc_sgb_lightbox_settings":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[167,346,49],"tags":[247,338,100,84],"class_list":["post-11355","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-i-nostri-articoli","category-in-evidenza","category-notizie","tag-cartello-dei-veleni","tag-cibo-artificiale","tag-ogm","tag-vandana-shiva-it","thematic_area-cibo-e-salute","thematic_area-controllo-corporativo","thematic_area-futuro-senza-veleni","thematic_area-liberta-dei-semi"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/navdanyainternational.org\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/VandanaShivaCUT.jpeg","wpml_translations":[{"language_code":"en","post_id":11167,"original":true},{"language_code":"it","post_id":11355,"original":false},{"language_code":"es","post_id":16737,"original":false}],"custom_fields":{"_edit_lock":["1574179651:2"],"_edit_last":["2"],"_wpml_media_duplicate":["1"],"_wpml_media_featured":["1"],"_thumbnail_id":["11172"],"_alp_processed":["1574179651"],"wpl_sidebar_option":["on"],"wpl_sidebar_select":["food4health_widget_area"],"wpl_featured_image_post":["off"],"wpl_share_buttons":["on"],"_wpml_media_has_media":["1"]},"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9KkNM-2X9","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/navdanyainternational.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11355","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/navdanyainternational.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/navdanyainternational.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/navdanyainternational.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/navdanyainternational.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11355"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/navdanyainternational.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11355\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11572,"href":"https:\/\/navdanyainternational.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11355\/revisions\/11572"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/navdanyainternational.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11172"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/navdanyainternational.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11355"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/navdanyainternational.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11355"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/navdanyainternational.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11355"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}