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Il modo in cui produciamo, distribuiamo e consumiamo il cibo sta diventando sempre pi\u00f9 il fulcro delle molteplici crisi che affrontiamo oggi. Che si tratti della crisi ecologica del declino della biodiversit\u00e0, del cambiamento climatico o della crisi sanitaria legata alla fame, alla malnutrizione e all’ondata di patologie come il cancro associato ai pesticidi e alle sostanze tossiche presenti nel nostro ambiente e nella nostra catena alimentare.<\/p>\n
Tali aspetti riguardano i livelli del sistema alimentare dal quale noi tutti dipendiamo: dalle condizioni del suolo, dell\u2019acqua e dei semi, fino ai processi di produzione, lavorazione e distribuzione. Alla base del processo di degrado in corso, c\u2019\u00e8 l\u2019abbandono dei sistemi alimentari naturali e organici e delle corrispondenti diete che sono state alla base della nostra salute per la maggior parte della storia conosciuta dell\u2019umanit\u00e0.<\/p>\n
Nel maggio 2018, Navdanya International ha convocato un gruppo di lavoro di esperti, in prosecuzione dei lavori della Commissione Internazionale sul Futuro dell’Alimentazione e dell’Agricoltura<\/a>, per una due giorni di incontri a Firenze<\/a> per discutere idee e contenuti, e razionalizzare la visione e la struttura concettuale di base per la redazione del Manifesto<\/a> “Food for Health (Cibo per la Salute): Coltivare la biodiversit\u00e0, coltivare la salute”.<\/p>\n Scarica il Manifesto “Food for Health”<\/a><\/strong><\/p>\n Scarica la brochure riassuntiva “Cibo per la Salute”<\/a><\/strong><\/p>\n
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