{"id":26281,"date":"2022-06-10T14:07:34","date_gmt":"2022-06-10T12:07:34","guid":{"rendered":"https:\/\/navdanyainternational.org\/?p=26281"},"modified":"2023-05-09T00:10:50","modified_gmt":"2023-05-08T22:10:50","slug":"la-biodiversidad-es-vida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/navdanyainternational.org\/es\/la-biodiversidad-es-vida\/","title":{"rendered":"LA BIODIVERSIDAD ES VIDA"},"content":{"rendered":"

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Nuestra salud humana depende completamente de la salud de nuestros ecosistemas. La salud de cada ser del planeta est\u00e1 profundamente conectada con la salud general de la red de seres diversos que conforman nuestros ecosistemas. A trav\u00e9s de un continuo que va desde la biodiversidad del suelo, la diversidad e interrelaci\u00f3n de las plantas y animales cultivados y silvestres, la biodiversidad de las semillas y la diversidad de los procesos de la Tierra, los ecosistemas se construyen, se mueven con resiliencia y renuevan los ciclos de la Tierra.<\/p>\n

La biodiversidad es, para ello, necesaria en todos los niveles del sistema alimentario.<\/p>\n

Con el ascenso de la agricultura industrial, la salud ha sido descartada bajo el mito de una mayor productividad. Esto significa que la degradaci\u00f3n del medio ambiente y la destrucci\u00f3n de la biodiversidad, que provoca el agotamiento de la diversidad de nutrientes, cultivos y semillas, tiene un efecto directo en la salud general del ser humano.<\/p>\n

A ra\u00edz de esta crisis de salud y biodiversidad, se hace a\u00fan m\u00e1s importante la transici\u00f3n a un sistema alimentario agroecol\u00f3gico basado en la biodiversidad y en el cuidado y la salud de las personas y la naturaleza.<\/p>\n

El futuro de nuestros sistemas agroalimentarios lo est\u00e1n demostrando los peque\u00f1os agricultores, las comunidades locales y los jardineros que ya est\u00e1n aplicando la agroecolog\u00eda org\u00e1nica basada en la biodiversidad, que preserva y revitaliza el continuo de la salud entre el suelo, las plantas, los animales, los alimentos y los seres humanos. Se trata de un cambio de paradigma hol\u00edstico en el que se cultiva la diversidad en todos los \u00e1mbitos para la resiliencia y la salud ecol\u00f3gicas.<\/p>\n

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\u00abLa biodiversidad es la vida. La biodiversidad teje la red de la vida. No es \u00abpropiedad intelectual\u00bb de las empresas. No es un activo financiero de aquellos cuya codicia impulsa la extinci\u00f3n y la p\u00e9rdida de biodiversidad<\/em>\u00bb \u2014 Vandana Shiva<\/p>\n

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SOMOS LOS SUELOS – SOMOS BIODIVERSIDAD<\/strong><\/h4>\n

Existe una profunda conexi\u00f3n entre cada nivel de la biodiversidad y la salud de todos los seres del planeta. La biodiversidad determina la salud de un ecosistema, ya que crea y mantiene nichos para una variedad de seres diferentes, adem\u00e1s de regenerar las funciones ecol\u00f3gicas. Cuanto mayor sea la complejidad de un ecosistema, mayor ser\u00e1 la resiliencia y la salud de ese sistema. Todos estos procesos tienen un v\u00ednculo directo y tangible con la salud humana, ya que existe una conexi\u00f3n \u00edntima entre la biodiversidad de los suelos, los microorganismos, las plantas y sus semillas, las variedades y especies tanto silvestres como de cultivo, y los animales, con la biodiversidad de nuestra dieta y nuestro microbioma. La biodiversidad es, por lo tanto, necesaria en todos los niveles del sistema alimentario.<\/p>\n

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BIODIVERSIDAD ES DIVERSIDAD EN LA VIDA<\/strong><\/h4>\n

La relaci\u00f3n directa con la naturaleza, el cuidado de la biodiversidad y la salud de los ecosistemas han generado hist\u00f3ricamente sistemas de conocimiento donde se reconoce c\u00f3mo todas las formas de vida interact\u00faan y se influyen mutuamente para formar la red de la vida.<\/p>\n

La biodiversidad de los suelos, y las interrelaciones de plantas y animales, han generado y coevolucionado durante milenios en diversas culturas y sistemas de conocimiento basados en la salud, la resiliencia y el cuidado de la tierra.<\/p>\n

Estas relaciones nos han regalado la enorme diversidad de semillas, cultivos y alimentos que han conformado las dietas tradicionales y los sistemas de cultivo tradicionales.<\/p>\n

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SOMOS LOS SUELOS – SOMOS BIODIVERSIDAD<\/strong><\/h4>\n

La biodiversidad de los microorganismos del suelo est\u00e1 \u00edntimamente ligada a la salud y la diversidad de nuestro microbioma humano, ya que se constituye a trav\u00e9s del suelo con el que estamos en contacto y los alimentos que consumimos.<\/p>\n

El microbioma del suelo y el microbioma humano son un solo superorganismo, dado que el suelo act\u00faa como dep\u00f3sito de la diversidad de la microbiota.<\/p>\n

Nuestro microbioma realiza funciones clave para regular nuestro metabolismo, mejorar nuestro sistema inmunitario, regular las hormonas y el ritmo circadiano, y contribuir a la generaci\u00f3n y absorci\u00f3n de nutrientes.<\/p>\n

Esto significa que cualquier disminuci\u00f3n de la diversidad del microbioma del suelo causada por la agricultura industrial tiene un efecto directo en la salud humana.<\/p>\n

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BIODIVERSIDAD ES DIVERSIDAD EN LA VIDA<\/strong><\/h4>\n

La relaci\u00f3n directa con la naturaleza, el cuidado de la biodiversidad y la salud de los ecosistemas han generado hist\u00f3ricamente sistemas de conocimiento donde se reconoce c\u00f3mo todas las formas de vida interact\u00faan y se influyen mutuamente para formar la red de la vida.<\/p>\n

La biodiversidad de los suelos, y las interrelaciones de plantas y animales, han generado y coevolucionado durante milenios en diversas culturas y sistemas de conocimiento basados en la salud, la resiliencia y el cuidado de la tierra.<\/p>\n

Estas relaciones nos han regalado la enorme diversidad de semillas, cultivos y alimentos que han conformado las dietas tradicionales y los sistemas de cultivo tradicionales.<\/p>\n

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EL CRECIMIENTO DE LA AGRICULTURA INDUSTRIAL HA PROVOCADO EL DECLIVE DE LA BIODIVERSIDAD<\/strong><\/h4>\n

Pero con el crecimiento de la agricultura industrial, la salud de los agroecosistemas ya no se considera bajo el mito de una mayor productividad y rendimiento por hect\u00e1rea. El sistema agroalimentario globalizado e industrializado ha causado una destrucci\u00f3n inigualable gracias al uso de agrot\u00f3xicos, el cultivo intensivo, los monocultivos de transg\u00e9nicos y el cambio masivo del uso de las tierras. Todo ello ha provocado la amenaza de extinci\u00f3n de animales y plantas, el colapso del microbioma y fertilidad de los suelos y la degradaci\u00f3n de ecosistemas enteros.<\/p>\n

En un siglo, el 75% de la diversidad gen\u00e9tica ha desaparecido debido a los monocultivos y a la uniformidad de las variedades vegetales. Hoy en d\u00eda, el ma\u00edz, el trigo y el arroz proporcionan el 60% de nuestras calor\u00edas diarias, mientras que s\u00f3lo 9 cultivos representan el 66% de la producci\u00f3n total de cultivos.<\/p>\n

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LA P\u00c9RDIDA DE BIODIVERSIDAD EN NUESTRAS DIETAS<\/strong><\/h4>\n

Actualmente, la selecci\u00f3n industrial de semillas busca que las variedades vegetales produzcan una cosecha totalmente uniforme mediante una gen\u00e9tica id\u00e9ntica. Este tipo de mejora industrial de semillas ha conducido a la sustituci\u00f3n por variedades homog\u00e9neas, h\u00edbridas o modificadas gen\u00e9ticamente, de las variedades tradicionales desarrolladas a lo largo de los siglos.<\/p>\n

La reducci\u00f3n de la biodiversidad en las dietas nos ha llevado a consumir apenas m\u00e1s de 200 especies de las m\u00e1s de 6.000 variedades identificadas, y la gran mayor\u00eda de las personas viven ahora de no m\u00e1s de doce especies de plantas y cinco de animales.<\/p>\n

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SOMOS LO QUE COMEMOS<\/strong><\/h4>\n

Por lo tanto, la combinaci\u00f3n de dietas basadas en alimentos industriales procesados y la degradaci\u00f3n de la biodiversidad en todos los niveles de los sistemas alimentarios han dado lugar al deterioro del microbioma humano, a la falta de nutrientes b\u00e1sicos y a que los alimentos est\u00e9n potencialmente contaminados con sustancias qu\u00edmicas carcin\u00f3genas y perturbadoras del sistema endocrino procedentes de productos agroqu\u00edmicos, hormonas de crecimiento artificiales y cepas de bacterias resistentes a los antibi\u00f3ticos.<\/p>\n

La enorme explosi\u00f3n de enfermedades no transmisibles est\u00e1 directamente relacionada con estos cambios.<\/p>\n

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LAS FALSAS SOLUCIONES NO SON LA RESPUESTA<\/strong><\/h4>\n

A pesar del reconocimiento internacional de la importancia de la restauraci\u00f3n y conservaci\u00f3n de la biodiversidad, la p\u00e9rdida de diversidad biol\u00f3gica ha seguido empeorando, sin que se hayan tomado medidas para frenar el modelo agroalimentario industrial basado en los agrot\u00f3xicos, la degradaci\u00f3n del suelo, los combustibles f\u00f3siles y la contaminaci\u00f3n.<\/p>\n

En nombre de la conservaci\u00f3n de la biodiversidad se promueven activamente muchas soluciones falsas, como la secuenciaci\u00f3n digital de la informaci\u00f3n gen\u00e9tica, la biofortificaci\u00f3n para la nutrici\u00f3n, una nueva generaci\u00f3n de transg\u00e9nicos y la agricultura de precisi\u00f3n para la \u00abagricultura sostenible\u00bb. Pero estas falsas soluciones s\u00f3lo nos reorientan de nuevo a los modelos de agricultura industrial.<\/p>\n

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PODEMOS CULTIVAR SALUD CON LA AGROECOLOG\u00cdA<\/strong><\/h4>\n

En nombre de la soberan\u00eda alimentaria, movimientos de todo el mundo promueven una transformaci\u00f3n de los sistemas alimentarios basada en la biodiversidad y la agroecolog\u00eda, en oposici\u00f3n a los sistemas alimentarios globalizados y ecol\u00f3gicamente destructivos. Con una visi\u00f3n distinta de lo que pueden ser los sistemas alimentarios, estos movimientos preservan las semillas, los suelos, la biodiversidad, los agroecosistemas y la nutrici\u00f3n.<\/p>\n

Los agricultores son guardianes de la diversidad que se traspasa de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n para garantizar la resiliencia a largo plazo de los diferentes cultivos, el conocimiento, la cultura y la comunidad mediante el reconocimiento de la santidad de todos los seres para mantener la red de la vida. Los seres humanos forman parte de la red alimentaria, como custodios, como cocreadores, como comedores y como cultivadores. La alimentaci\u00f3n nos une a la familia de la Tierra.<\/p>\n

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\u00a9 Navdanya International 2022<\/p>\n

Illustraciones: Sara Filippi Plotegher para Navdanya International<\/p>\n

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Referencias:<\/strong><\/p>\n

One Planet, One Health \u2013 Connected through Biodiversity: From the forests, to our farms, to our gut microbiome<\/a>, Dr Vandana Shiva, March 2020<\/span><\/p>\n

Manifesto Food for Health: Cultivating Biodiversity, Cultivating Health<\/a>, Navdanya International 2019<\/span><\/p>\n

Annam: Food as Health<\/a>, Navdanya, 2017<\/span><\/p>\n

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Otras Referencias: <\/strong><\/p>\n

Altieri, Miguel A., and Clara I. Nicholls. 2020. \u201cAgroecology and the Reconstruction of a Post-COVID-19 Agriculture.\u201d The Journal of Peasant Studies<\/i> 47 (5): 881\u201398. https:\/\/doi.org\/10.1080\/03066150.2020.1782891<\/a>.<\/p>\n

Altieri, Miguel, and Clara Nicholls. 2004. Biodiversity and Pest Management in Agroecosystems<\/i>. 2nd Edition. New York: CRC Press.<\/p>\n

Bara\u0144ski, Marcin, Dominika \u015arednicka-Tober, Nikolaos Volakakis, Chris Seal, Roy Sanderson, Gavin B. Stewart, Charles Benbrook, et al. 2014. \u201cHigher Antioxidant and Lower Cadmium Concentrations and Lower Incidence of Pesticide Residues in Organically Grown Crops: A Systematic Literature Review and Meta-Analyses.\u201d British Journal of Nutrition<\/i> 112 (5): 794\u2013811. https:\/\/doi.org\/10.1017\/S0007114514001366<\/a>.<\/p>\n

Bharucha, Zareen, and Jules Pretty. 2010. \u201cThe Roles and Values of Wild Foods in Agricultural Systems.\u201d Philosophical Transactions of the Royal Society B: Biological Sciences<\/i> 365 (1554): 2913\u201326. https:\/\/doi.org\/10.1098\/rstb.2010.0123<\/a>.<\/p>\n

Blum, Winfried E.H., Sophie Zechmeister-Boltenstern, and Katharina M. Keiblinger. 2019. \u201cDoes Soil Contribute to the Human Gut Microbiome?\u201d Microorganisms<\/i> 7 (9). https:\/\/doi.org\/10.3390\/microorganisms7090287<\/a>.<\/p>\n

Ceccarelli, Salvatore. 2019. \u201cNurturing Diversity in Our Guts and on Our Farms to Reduce Health Risks and Increase Food System Resilience.\u201d In The Future of Food<\/i>, 45\u201351. Rome, Italy: Navdanya International.<\/p>\n

Davis PhD, FACN, David R., Melvin Epp PhD, and Hugh D. Riordan, MD. 2004. \u201cChanges in USDA Food Composition Data for 43 Garden Crops, 1950-1999.\u201d Journal of the American College of Nutrition<\/i> 23 (6): 669\u201382. http:\/\/saveoursoils.com\/userfiles\/downloads\/1351255687-Changes%20in%20USDA%20food%20composition%20data%20for%2043%20garden%20crops,%201950-1999.pdf<\/a>.<\/p>\n

Dentico, Nicoletta. 2020. Ricchi e buoni? Volto oscuro filantropia globale<\/i>. EMI.<\/p>\n

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\u2014\u2014\u2014. 2020. \u201cHow the World\u2019s Food Security Depends on Biodiversity.\u201d Rome, Italy: FAO: Commission on Genetic Resources for Food and Agriculture. http:\/\/www.fao.org\/documents\/card\/en\/c\/cb0416en\/<\/a>.<\/p>\n

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